초복에 만드는 맛있는 삼계탕 만들기
초복은 24절기 중 하나로, 여름의 시작을 알리는 절기입니다.
초복에는 몸을 보양하고 더위를 이겨내기 위해 삼계탕을 먹는 경우가 많습니다.
삼계탕은 닭고기, 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 끓인 음식으로, 영양이 풍부하여 더위를 이겨내는데 도움이 됩니다.
재료
- 닭고기 1마리
- 찹쌀 1컵
- 인삼 1뿌리
- 대추 4알
- 마늘 5쪽
- 닭고기 육수 8컵
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법
- 닭고기를 깨끗이 씻어준다.
- 찹쌀을 깨끗이 씻어준다.
- 인삼, 대추, 마늘은 깨끗이 씻어준다.
- 냄비에 닭고기, 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 닭고기 육수, 소금, 후추를 넣고 끓인다.
- 닭고기가 익으면 불을 끄고 그릇에 담아낸다.
초복에 맛있는 삼계탕을 만드는 팁
- 닭고기는 깨끗이 씻어준 후, 찬물에 20분 정도 담가두면 잡내를 제거할 수 있습니다.
- 찹쌀은 깨끗이 씻어준 후, 찬물에 30분 정도 담가두면 찰기가 생깁니다.
- 인삼은 깨끗이 씻어준 후, 얇게 썰어줍니다.
- 대추는 깨끗이 씻어준 후, 씨를 제거합니다.
- 마늘은 깨끗이 씻어준 후, 편으로 썰어줍니다.
- 닭고기 육수는 끓여서 사용하면 좋습니다.
- 소금과 후추는 취향에 맞게 사용합니다.
초복에 맛있는 삼계탕을 즐기는 방법
- 삼계탕을 먹기 전에 뜨겁게 데운 물을 마시면 더위를 이겨내는데 도움이 됩니다.
- 삼계탕을 먹을 때는 밥과 함께 먹으면 좋습니다.
- 삼계탕을 먹은 후에는 가벼운 산책을 하거나, 휴식을 취하는 것이 좋습니다.
- 초복에 맛있는 삼계탕을 즐기면서, 건강한 여름을 보내세요!